2014年4月12日土曜日

 フキノトウ~春の訪れ

このところ暖かい日が増えてきて、周辺の雪はどんどん解けています。
もう道路にはほとんど雪はなく、庭の雪もだいぶ解け、残雪はまだら模様になっています。

<庭の残雪 2014年4月12日15:57>

散歩道から見える八ヶ岳連峰の雪も少なくなってきました。

<春の八ヶ岳連峰 2014年4月12日16:30>

我が家のすぐ傍では、雪が解けてきたら、フキノトウ(蕗の薹)が顔を出してきました。

<顔を出した蕗の薹 2014年4月12日16:48>

既に早々と花開いているフキノトウもあります。しかし、花開いてしまったものは美味しくないので、採りません。

<開いた蕗の薹 2014年4月12日16:48>

つぼみがまだ閉じていて、周りの葉の中に花芽が見え始める位までの物を中心に採ります。この春最初の収穫なので、今夜食べるだけの量を採りました。

<収穫した蕗の薹 2014年4月12日17:04>

早速、夕食のために家内に天ぷらにしてもらいました。

<蕗の薹の天ぷら 2014年4月12日>

かすかな苦みとほんのりした香りが独特の美味しさです。毎年、フキノトウを食べると、ようやく蓼科高原にも春がやって来たと感じます。

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