食用ほおずきの初収穫

このところ秋雨前線で、蓼科高原も雨ばかりです。気温も低く、昨日も今日も夜は暖房をつけています。８月に我が家の山荘の暖房をつけるのは、ここ１０年では初めてだと思います。

さて、今日午後は一時雨が止んだので、三日振りに畑に収穫に行きました。畑に下りていくと、パラパラとまた雨が降り出しましたが、かまわず作業をしました。

＜食用ほおずき「ほのかの夏」の畝　2015年8月30日15：04＞

まず、畑に残っていた枝豆１４本を全て引き抜き、これで枝豆の収穫は終了しました。
そして、それから隣の食用ほおずきの畝をよく見ると、食用ほおずきのガク（袋）が黄色くなっているものがいくつか見えます。食用ほおずきはガク（袋）が黄色からオレンジ色になり、枯れたような色になる間が採り頃です。

＜収穫した食用ほおずき　2015年8月30日14：55＞

枯れたような色になったものを中心に収穫したら、なんと７０個くらい採れました。初収穫としては大量です。

＜生で食べる食用ほおずき「ほのかの夏」　2015年8月30日＞

当面は黄色くなった実を生で食べます。甘酸っぱくて美味しいです。食用ほおずきはビタミンが豊富で、ビタミンＡがトマトの４倍、鉄分がトマトの２．５倍含まれるという健康食品です。ただ、はしりの時期の食用ほおずきは、当然完熟のものと比べると甘みはイマイチです。

これから段々もっとたくさん採れるようになってきますから、そうなったら、食用ほおずきジャムを作ることになります。